{"id":5651,"date":"2024-12-16T15:01:59","date_gmt":"2024-12-16T14:01:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hoteljorena.it\/fiere-eventi\/passatelli-romagnoli-notre-recette\/"},"modified":"2024-12-22T16:03:02","modified_gmt":"2024-12-22T15:03:02","slug":"passatelli-romagnoli-notre-recette","status":"publish","type":"fiere-eventi","link":"https:\/\/www.hoteljorena.it\/fr\/evenements-expositions\/passatelli-romagnoli-notre-recette\/","title":{"rendered":"Passatelli romagnoli: notre recette"},"content":{"rendered":"\t\t
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Les passatelli \u00e9taient, dans notre tradition paysanne, le plat d\u00e9licieux \u00e0 pr\u00e9parer pour les f\u00eates.<\/p>\n

Cuits dans un bon bouillon de viande et\/ou de poulet, ils sont encore aujourd’hui un plat qu’ici en Romagne on pr\u00e9pare avec plaisir et que nous, \u00e0 l’H\u00f4tel Jorena, nous proposons souvent.<\/p>\n

A l’\u00e9cole maternelle, ils deviennent un plat unique et complet.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Voici les ingr\u00e9dients <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • 10 \u0153ufs moyens<\/li>\n
  • 500 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li>\n
  • 400 g de chapelure<\/li>\n
  • 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine<\/li>\n
  • Ar\u00f4mes au go\u00fbt : muscade, zeste de citron r\u00e2p\u00e9, sel (un peu) poivre au besoin<\/li>\n
  • <\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    M\u00e9thode<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Pr\u00e9paration de passatelli en bouillon<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    1.<\/strong> Cassez les \u0153ufs, ajoutez le parmesan, puis petit \u00e0 petit, la chapelure, la farine et les ar\u00f4mes en travaillant la p\u00e2te avec les mains.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    2.<\/strong> Formez des boules \u00e0 aplatir avec l’outil appropri\u00e9, coupez-les \u00e0 5\/6 cm et disposez-les sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie farin\u00e9e<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    3.<\/strong> Ensuite, mettez-les dans une casserole avec le bouillon bouillant sans les bouger et laissez cuire quelques minutes.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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    Buon appetito e buone feste! <\/i> <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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